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这些酒最适宜的饮用度数是多少你知道吗

发布时间:2019-11-04 10:54:12
有些朋友乐意喝热酒,有人乐意喝温酒,有人乐意喝凉酒,甚至冰镇(或加冰)的酒,我认为每个人饮酒的最佳温度是适合自己口味的温度,但是,从对人身体健康的角度来说,适当的温度饮酒是最具科学的。
白酒,白酒的温度接近人体温度为最佳,一般是在室温下饮用,但是,稍稍加温后再饮,口味较为柔和,香气也浓郁.邪杂味消失.其主要原因是,在较高的温度下,酒中的一些低沸点的成分,如乙醛, 甲醇等较易挥发,这些成分通常都含有较辛辣的口味.
黄酒,适当加温后饮用,口味倍佳,但是究竟多为温度为宜, 还没有人做过系统研究.古代用注子和注碗,注碗中注入热水,注子中盛酒后,放在注碗中.近代以来,用锡制酒壶盛酒,放在锅内温酒.一般以不烫口为宜.这个温度约为45-50℃左右.
葡萄酒:不同的葡萄酒适宜的饮酒温度有所不同.
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     干白葡萄酒 8-10ºC
     半干白葡萄酒 8-12ºC
     半甜/甜型葡萄酒 10-12ºC
     干红葡萄酒 16-22ºC
     半干红葡萄酒 16-18ºC
     半甜/甜型葡萄酒 14-16ºC
     白兰地酒 15ºC以下
     起泡葡萄酒(即香摈) 10ºC以下
 啤酒:啤酒是一种低酒度的饮料酒,较适宜的饮用温度在7-10℃之间,有的甚至在5℃左右.如果喝黑啤酒,温度更低些,较为流行的做法是将酒置于冰箱内冻至表面有一层薄霜时才拿出来喝.
以上温度仅供参考,饮酒温度不等于品尝温度,如甜型葡萄酒可能要温度更低些,才能品尝出甜味;而白兰地酒,则要用手掌握杯来使酒温升到室温的程度,才是最佳品尝温度等,应视情况灵活运用。
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